Ginger with Fish Soup/ Sopa de Peixe com Gengibre (Low Carb Diet)

By LoPruett

Ingredients:
3 cloves of chopped garlic
4 tablespoons olive oil
6 fish fillets 
4 Tablespoons soy sauce
2 cubes of vegetable bouillon
6 cups water
4 cups sliced ​​mushrooms
2 stalks of chopped chives (also root)
4 Tablespoons of minced ginger
1 cup broccoli sprouts,
1 cup chopped parsley
1 tablespoon dried onion
1 Tbsp salt

Instructions:
First in a pan, sauté garlic in olive oil, then place 3 fish fillets together and sauté  (the first 3 fillets will breakdown in pieces), add 3 tablespoons soy sauce. Then add 2 cubes of vegetable bouillon dissolved in 6 cups of water, sliced ​​mushrooms, chopped chives (also root), ginger, broccoli sprouts, parsley and salt. When all ingredients are well cooked (about 20 minutes), place 3 more fillets in the pan for  more 10 minutes and then serve!

Ingredientes:
3 dentes de alho picado 
4 colheres de sopa de azeite
6 filés de peixe
4 colheres de sopa de molho shoyo
2 cubos de caldos de vegetais 
6 copos de agua
4 copos de cogumelos fatiados
2 talos de cebolinhas cortadas (raiz tambem)
4 colheres de sopa de gengigre picada
1 copo de brotos de brocolis 
1 copo de salsinha
1 colher de sopa de cebola seca
1 colher de sopa de sal

Instruções:
Primeiro em uma panela, refoga o alho no azeite, depois coloque 3 filés de peixe juntos para dar uma refogada (os 3 primeiros filés de peixe vão ficar em pedacinhos), adicione  3 colheres de molho shoyo.  Quando estiver brancos os filés,  adicione 2 cubos de caldos de vegetais dissolvidos na agua, 6 copos de agua. cogumelos fatiados, cebolinhas cortadas (raiz tambem) , gengigre, brotos de brocolis, salsinha e sal. Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos ( aproximadamente 20 minutos),  coloque os 3 filés de peixe por mais 10 minutos (esses vão ficar inteiros)!



Cauliflower and Zucchini Cheese Soup/ Sopa Cremosa de Couve-flor com Abobrinha e Queijo (Low Carb Diet)

By LoPruett

Ingredients:
1 tablespoon unsalted butter
 2 tablespoon olive oil
 2 onions, chopped
 2 cloves garlic, minced
 1/3 cup little onions, chopped
 1 large head cauliflower, coarsely chopped
 3 zucchinis, chopped
 3 cubes of Chicken Bouillon
 6 cups of water
1 Tbsp garlic powder
 Salt and pepper
 1 cup whole milk
  225 ml (1 cup) of Table Cream (Nestle)
 1 teaspoon Dijon mustard
 1 1/2 cups shredded Mozzarella Cheese or extra sharp white Cheddar
 
 Instructions:
 1. In a large pan, melt butter with oil over medium heat. Add onion and garlic and sauté until softened, about 5 minutes. Add cauliflower, zucchinis, little onions and 3 cubes of Chicken Bouillon with 6 cups of water , season with salt and pepper and bring to a boil over high heat. Reduce heat to medium-low and simmer until cauliflower and zucchinis are  very tender, about 30 minutes.
 2. Remove from heat; let cool slightly. Working in batches, puree soup in a blender. Return soup to clean pot; stir in milk and mustard. Bring back to a simmer over medium heat. Add 225 ml (1 cup) of Table Cream (Nestle), cheese and stir until cheese has melted (do not boil). Season with garlic powder salt and pepper. Ladle into bowls and sprinkle with additional cheese, if desired.

Ingredientes:
 1 colher de sopa de manteiga sem sal 
 2 colheres de sopa  de Azeite  
 2 cebolas picadas
 2 dentes de alho picados
 1/3 xícara cebolinha picada
 1 couve-flor grande, picada
 3 abobrinhas, picadas
 3 cubos de caldo de galinha
 6 xícaras de água 
 1 colher de sopa de alho em pó
 Sal e pimenta
 1 xícara de leite integral
  225 ml (1 xícara) de creme de leite (Nestlé)
 1 colher de chá de mostarda de Dijon
 1 1/2 xícaras de queijo mussarela ralado ou queijo Cheddar afiado branco adicional

 Instruções:
 1. Em uma panela grande, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio. Adicione a cebola eo alho e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione a couve-flor, abobrinha, cebolinha e 3 cubos de caldo de galinha com 6 xícaras de água, tempere com sal e pimenta e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a couve-flor e abobrinhas fiquem macias, aproximadamente 30 minutos.
  2 Retire do fogo; deixe esfriar um pouco. Trabalhando em etapas, coloque a sopa em um liquidificador. Volte a sopa para uma panela limpa; misture o leite e a mostarda. Trazer de volta para ferver em fogo médio. Adicione 225 ml (1 xícara) de creme de leite (Nestlé), o queijo e mexa até que o queijo tenha derretido (não ferver). Tempere com alho em pó, sal e pimenta. Sirva em Pratos de sopa, e polvilhe com queijo adicional, se necessário.

By LoPruett

Collard Green Chicken Diet Soup/ Sopa Diet de Couve com Galinha (Low Carb Diet)

By LoPruett

Ingredients:
6 boneless, skinless chicken breasts cut in cubes
4 cups Chicken stock or 2 cubes of Chicken Bouillon with water
2 - Lg. Yellow onions diced
1 large head of cabbage, coarsely chopped into  wide strips
6 stalks of celery, chopped
1 bunch of parsley chopped
2 tomatoes diced
8 cups collard green chopped into wide strips
2 Tablespoons olive oil or coconut oil
1/2 cup little onions chopped
Salt and pepper, to taste
1 Tbsp garlic powder
 
Directions:  In a large soup pot (6 quart), heat oil over medium-high until hot; Add Chicken cubes and brown, stirring frequently. In same pan, add diced onions and saute over medium high heat until translucent; add 6 cups water or more, cabbage, collard green, celery, tomato, parsley, little onions and cook , stirring frequently, Pour Chicken stock  over the mixture. , and salt and pepper, to taste. Cover and cook on low for 45 min. Taste broth for seasoning; add additional salt and pepper, if desired. Serve in bowls.
 
Ingredientes:
Peitos 6 desossadas, sem pele de frango cortado em cubos
4 xícaras de caldo de galinha ou 2 cubos de caldo de galinha com água
2 - Lg. Cebolas amarelas em cubos
1 grande cabeça de repolho picado em tiras largas
6 talos de aipo, picados
1 ramo de salsa picada
2 tomates em cubos
8 copos couve picada em tiras largas
2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo de oliva
1/2 xícara de cebola picada pequenos
Sal e pimenta a gusto
1 colher de sopa de alho em pó


Instruções:
   Em uma panela grande de sopa (6 quarto), aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente; Adicione cubos e marrom frango, mexendo sempre. Na mesma panela, adicione as cebolas em cubos e refogue em fogo médio até ficar transparente; adicione 6 xícaras de água ou mais, repolho, couve, aipo, tomate, salsa, cebolinhas e cozinhe, mexendo sempre, Despeje caldo de galinha sobre a mistura.  Sal e pimenta a gosto. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Prove o caldo para tempero; sal e pimenta, se desejar. Sirva em pratos de sopa.

By LoPruett

Purple Cabbage Beef Soup/ Sopa de Ropolho Roxo com Carne (Low Carb Diet)

 

  Ingredients:
  2 Tablespoons olive oil or coconut oil
  1-1/2 pounds diced stew beef
  2  onions, diced
  1 large head purple cabbage, coarsely chopped into  wide strips (or regular green cabbage)
  4 cups beef stock or 2 cubes of Beef Bouillon with water
  1 tomato  diced
  2  cups parsley chopped
  1/2 cup little onions chopped
  6 cups collard green chopped into wide strips
  3 cups celery chopped
  Salt and pepper, to taste

  Directions:
  In a large soup pot (6 quart), heat oil over medium-high until hot; add beef cubes and brown, stirring frequently. In same pan, add diced onions and saute over medium high heat until translucent; add 6 cups water or more, cabbage, collard green, celery, tomato, parsley, little onions and cook , stirring frequently, Pour beef stock  over the beef and mixture. , and salt and pepper, to taste. Cover and cook on low for 45 min. Taste broth for seasoning; add additional salt and pepper, if desired. Serve in bowls.


   Ingredientes:
 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco sopa
 600 gramas de carne em cubos
 2 cebolas em cubos
 1 cabeça grande de repolho roxo picado em tiras largas (ou repolho verde regular)
 4 xícaras de caldo de carne ou 2 cubos de caldo de carne de carne com água
 1 tomate cortado em cubos
 2 xícaras de salsa picada
 1/2 xícara de cebola picada pequenos
 6 xícaras de couve picada em tiras largas
 3 xícaras de salsão picado
 Sal e pimenta a gosto
Instruções: 
Em uma panela grande de sopa, aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente; adicionar carne até dourar, mexendo com freqüência. Na mesma panela, adicione as cebolas em cubos e refogue em fogo médio até ficar transparente; adicionar 6 xícaras de água ou mais, repolho, couve, aipo, tomate, salsa, cebolinha e cozinhe, mexendo sempre, Despeje o caldo de carne sobre a mistura.  Sal e pimenta a gosto. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Prove o caldo para tempero; adicione sal e pimenta se necessário. Sirva em pratos de sopa.