Lentils With Turkey Bacon and Cinnamon/ Lentilhas com Bacon de Peru e Canela

Lentils With Turkey Bacon and Cinnamon/ Lentilhas com Bacon de Peru e Canela By LoPruett
Cinnamon makes a difference in this dish, a perfect scent!

*Cinnamon makes a difference in this dish, a perfect scent!
Ingredients:
390 grams of lentils (2 cups)
2 Tbsps minced garlic
1 teaspoon of black pepper powder
3 bay leaves
1/2 teaspoon of cinnamon powder
Salt to taste
4 Tbsps French onions or fried onions to decorate
360g of Turkey Bacon  thin slices and cut into small pieces or (Bacon) 4 Tbsps olive oil
8 cups of water
1 tablet of chicken broth or (meat)
 
Instruction:
  Wash the lentils, put the olive oil and garlic  in the pressure cooker, let it brown. Place the lentils in the pan without water and stir for 30 seconds. Add salt, water, bay leaves, a tablet of chicken broth dissolved in water, 8 cups of water, and 100 grams of raw bacon.
  In a skillet, fry the remaining 260 grams of bacon, and when you have almost done, sprinkle the cinnamon over the bacon. Add the fried bacon in the pan with the lentils. Close the pan and boil for 20 minutes in the pressure cooker. Place in a deep dish for serving and sprinkle fried onions on top!

* A canela faz uma diferença nesse prato, um aroma perfeito!
Ingredientes:
 390 gramas de Lentilhas (2 copos Americanos)
 2 colheres de sopa alho picado
 1 colher de chá de pimenta preta em pó
 3 folhas de Louro
 1/2 colher de chá de canela em pó
 Sal a gosto
 4 colheres de sopa de cebola frita para decorar ou cebola francesa
 360 gramas de Bacon de Peru em fatias finas e cortados ou (Bacon)
 4 colheres de sopa de azeite
 8 copos Americanos de água
 1 tablete de caldo de galinha ou (carne)
 
Instrução:
 Lave as lentilhas, coloque o azeite na panela de pressão e o alho, deixe dourar. Coloque a lentilha ainda sem água na panela mexa por 30 segundos. Adicione sal, água, folhas de louro, o caldo de galinha dissolvido na água e 8 copos Americanos de água, 100 gramas de bacon cru.
 Em uma frigideira frite 260 gramas do restante de bacon, quando tiver quase pronto jogue a canela em pó por cima do bacon, assim adicione o bacon frito na panela com a lentilha, deixe ferver por 20 minutos na panela de pressão. Coloque num prato fundo para servir e salpique as cebolas fritas por cima!

Tomatoes Stuffed with Tuna Salad / Tomates Recheados com Salada de Atum

By LoPruett

Ingredients:
4 large tomatoes hard
2 small cans of tuna
2 Tbsps of chopped olives
3 slices of chopped pineapple
1 Tbsp chopped fresh parsley
Black pepper powder to taste
Salt to taste
1 Tbsp mustard
6 Tbsps mayonnaise
4 Small lettuce leaves 

Instruction:
  Cut the top of tomato carefully. This part will be used to put together in the tuna salad.
Clean the inside of the tomatoes with a spoon, take the seeds out, and wash the tomatoes. Grab a container and mix the tuna without liquid,  add the olives, pineapple, parsley, pepper, salt, mustard, mayonnaise and add chopped tomato, and  mix well! Pick up the lettuce leaves, put inside the tomato,  and stuff with tuna salad! Place in refrigerator for 20 minutes and serve!

Ingredientes:
4 tomates grandes duros
2 latas de atum
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
3 fatias finas de abacaxi picadas
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
Pimenta preta em pó a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de mostarda
6 colheres de sopa de maionese
4 folhas de alface pequenas

Instrução:
 Cortar a parte de cima do tomate com cuidado, essa parte vai ser usada e picada para colocar junto da salada de atum. Limpar a parte de dentro do tomate com uma colher, tirar as sementes e lavar os tomates. Pegar um recipiente e misturar, o atum sem líquido, azeitonas, abacaxi, salsinha, pimenta, sal, mostarda, maionese e o tomate (fatia de cima picada). Misturar bem! Pegar as folhas de alface colocar dentro do tomate e rechear com a salada de atum! Colocar na geladeira por 20 minutos e servir!


by LoPruett



Chicken with Lemon/ Frango com Limão (Low Carb)

Chicken with Lemon by LoPruett

Ingredients:
1  Chicken flavored Bouillon Cube, crumbled
6 Tbsps. olive oil or (6 Tbsp butter)
4 Tbsps. lemon juice
1 Tbsp garlic powder
1 Tbsp Parsley Flakes
1 Tbsp. grated lemon peel
6 skinless chicken breast halves, or cut into small pieces
salt and pepper to taste
 
Directions:
Combine all ingredients except chicken in small bowl. Use a food brush to evenly coat the chicken with bouillon mixture.
Bake chicken, medium-high oven, turning once, until chicken is thoroughly cooked, about 30 minutes.
 
Ingredientes:
1 tablete de caldo de galinha  
6 colheres de sopa. azeite ou (6 colheres de sopa de manteiga) 
4 colheres de sopa. suco de limão
1 colher de alho em pó 
1 colher de salsa em pó
1 colher de sopa. casca de limão ralada
6 peitos de frango cortados pela metade sem pele, ou cortados em pequenos pedaços 
sal e pimenta a gosto 
 
Instruções:
Combine todos os ingredientes, exceto frango em uma tigela pequena. Use um pincel de alimentos para revestir uniformemente  o frango com a mistura do caldo de galinha .
Asse os pedaços de frango, no forno médio-alto, virando uma vez, até que o frango esteja completamente cozido, cerca de 30 minutos.
  

by LoPruett

Shrimp and Broccoli with Garlic Sauce/ Camarão e Brócolis com Molho de Alho

by LoPruett

Ingredients:
1/4 cup chicken broth
2 tablespoons  rice vinegar 
2 tablespoons  soy sauce 
2 teaspoons  cornstarch (*optional )
1/4 teaspoon black pepper 
1 tablespoon olive oil, divided 
1 tablespoon  minced peeled fresh ginger 
1 tablespoon  bottled minced garlic 
1 Pound  peeled and clean large shrimp
1/4 teaspoon  salt 
4 cups broccoli florets
 *For low carb diet, remove the cornstarch from the ingredients, but the sauce will not be thick!
 
Preparation:
 Combine first 5 ingredients in a small bowl, stirring with a whisk.
 Heat 2 teaspoons olive oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add ginger and garlic to pan; stir-fry 30 seconds.
Sprinkle shrimp with salt. Add shrimp to pan, and stir-fry 4 minutes or until done.
Remove shrimp mixture from the pan.
 Add remaining 1 teaspoon olive oil to pan. Add broccoli to pan; stir-fry 5 minutes or until broccoli is crisp-tender. Add shrimp mixture and broth mixture to pan; cook 1 minute or until thickened, stirring constantly.

Ingredientes:
1/4 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de Vinagre de arroz
2 colheres de sopa molho de soja
2 colheres de chá de amido de milho (*opcional)
1/4 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de óleo de oliva, dividido
1 colher de sopa de gengibre fresco picado descascados
1 colher de sopa de alho picado 
500 gramas grande camarão  (descascado e sem tripa)
1/4 colher de chá de sal
4 xícaras de brócolis 
*para dieta low carb retire o amido de milho, o caldo não vai ficar grosso!
Preparação:
  Combine 5 primeiros ingredientes em uma tigela pequena, mexendo bem.
  Aqueça 2 colheres de chá de azeite de oliva em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o gengibre eo alho na panela, frite 30 segundos.
Polvilhe sal sobre camarão. Adicione o camarão à panela e refogue 4 minutos ou até que esteja pronto.
Remover mistura camarão da panela.
  Adicionar restante de azeite 1 colher de chá na panela. Adicione brócolis na panela, refogue 5 minutos ou até que o brócolis esteja pronto. Adicione a mistura de camarão e mistura de caldo da panela, cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre.

Queijadinhas Diet

Queijadinha

 Queijadinha (or queijada) is a kind of sweet which originated in Portugal, and is common in Brazil.

Ingredients:
  14 tablespoons of powder milk
  2 eggs
  2 teaspoon of yeast (for bread)
  3 tablespoons grated Parmesan cheese
  4 pineapple slices and chopped
  3 tablespoons sour cream
  3 teaspoons splenda or  Sweet'N low
 
How to make:
  Preheat oven medium high.
  Mix milk powder, Parmesan cheese, pineapple, sour cream, splenda and eggs in a container. Stir well.
  Add the yeast mixture and stir well.
  Grease the muffin cups. You can use silicone muffin cups (they are perfect because they do not need greasing). Pour 2 tablespoons of batter into each muffin cups.
  Bake the queijadinhas for about 10 minutes, or until golden brown.
* They will bake very quickly.
   Quantity: 12 Queijadinhas


Ingredientes:
14 colheres de sopa de leite em pó
2 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de Creme de leite ou Sour cream
4 fatias de abacaxi bem picado
3 colheres de chá de açúcar substituto
Como fazer:
Pré-aqueça o forno medio alto.
Misture o leite em pó, o queijo Parmesão, abacaxi, sour cream, açucar dietético e os ovos em um recipiente. Mexa bem.
Acrescente à mistura o fermento e mexa bastante.
Unte as forminhas, tamanho médio. Você pode utilizar forminhas de silicone (são perfeitas pois não precisa untar). Despeje 2 colheres de sopa da massa em cada forminhas
Asse  aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam douradas.
*Elas vão assar bem rápido.
 Rendimento:12 Queijadinhas .

Deviled Eggs with Tomato/ Ovo Recheado com Tomate

Deviled Eggs with Tomato

  
Ingredients:
5 large eggs, hard-boiled and peeled
1/2 cup mayonnaise
1 tomatoes, seeded and finely chopped
1 Tbsp dried parsley flakes
1 Tbsp mustard
1 Tbsp fresh parsley for garnish
smoked paprika powder for garnish
black pepper powder to taste
  
Directions:
Halve the eggs lengthwise. Remove the yolks and add them to a medium bowl. Mash the yolks with a fork and stir in the mayonnaise, tomatoes, mustard and dried parsley. Add salt and pepper, to taste, and blend well.
 Fill the egg whites evenly with the yolk mixture and garnish with fresh parsley and paprika, if desired. Arrange them in a container and store, covered, in the refrigerator until ready to serve.

Ingredientes:
5 ovos grandes, cozidos e descascados
1/2 xícara de maionese
1 tomate, sem sementes e finamente picado
1 colher de sopa de salsa flocos secos
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de salsa fresca para enfeitar
 paprika em pó para enfeitar
 pimenta do reino em pó a gosto

Instruções:
Corte pela metade os ovos. Retire as gemas e adicioneas numa tigela média. Amasse as gemas com um garfo e misture a maionese, tomate, mostarda e salsa seca. Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.
  Encha as claras uniformemente com a mistura das gemas e decore com salsa fresca e páprica, se desejar. Arrume-os em um recipiente e armazene, coberta, na geladeira até a hora de servir.

Cheese Bread Low Carbs/ Pão de Queijo Low Carbs

Cheese Bread by LoPruett

Ingredients:
  14 tablespoons of powder milk
  2 eggs
  2 teaspoon of yeast (for bread)
  2 tablespoons grated Parmesan cheese
  3 tablespoons grated cheddar cheese
  2 tablespoons sour cream
  Salt to taste
 
How to make:
  Preheat oven medium high.
  Mix milk powder, Parmesan cheese, Cheddar cheese, sour cream and eggs in a container. Stir well.
  Add the yeast mixture and stir well.
  Grease the muffin cups. You can use silicone muffin cups (they are perfect because they do not need greasing). Pour 2 tablespoons of batter into each muffin cups.
  Bake the loaves for about 12 minutes, or until golden brown.
* They will bake very quickly.
   Quantity: 8 Cheese Breads

*This is a different recipe from Serfaty Integrated Clinic of  Dr Alberto Serfaty! Because here in USA is complicated to find the Brazilian curd, so I changed and add 3 ingredients in place of the Brazilian cream cheese. But to read the original recipe go to Dr Fabiano's blog (http://vejario.abril.com.br/blog/fabiano-serfaty/receitas/pao-de-queijo-low-carb)

Ingredientes:
14 colheres de sopa de leite em pó
2 ovo
2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa queijo cheddar ralado
2 colheres de sopa de creme de leite ou sour cream
Sal a gosto
Como fazer:
Pré-aqueça o forno medio alto.
Misture o leite em pó, o queijo Parmesão, queijo Cheddar, sour cream e o ovo em um recipiente. Mexa bem.
Acrescente à mistura o fermento e mexa bastante.
Unte as forminhas, tamanho médio. Você pode utilizar forminhas de silicone (são perfeitas pois não precisa untar). Despeje 2 colheres de sopa da massa em cada forminhas
Asse os pães por aproximadamente 12 minutos, ou até que estejam dourados.
*Eles vão assar bem rápido.
 Rendimento: 8 pãezinhos.

 

*Essa é um receita diferenciada da Serfaty Clinicas Integradas do Dr Alberto Serfaty! Porque aqui em USA é complicado achar o requeijão, então mudei e add 3 ingredientes no lugar do requeijão, e aumentei a quantidade tb/ dos ingredientes. Mas para ver a original entre no Blog da Veja do Dr Fabiano Serfaty, receitas feita pela nutricionista Larissa Vannucci (http://vejario.abril.com.br/blog/fabiano-serfaty/receitas/pao-de-queijo-low-carb)

Chicken with Mayo and Onion Soup Mix/ Frango com Maionese ao Creme de Cebola

Chicken with Onions Soup by LoPruett

Ingredientes:
6 peitos de frango cortados ao meio e abertos ( ou oito sobrecoxas ou coxas)
1 pacote de creme de cebola ( pode ser sopa de cebola)
2 cups de maionese
1 colher de sopa de mustarda...
1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
2 limãos para temperar
1 colher de chá de alho em pó
salt a gosto
1 colher de chá de salsinha seca em pó

Modo de fazer:
Tempere o frango sem pele, com alho em pó, caldo do limão e sal a gosto.
Misture o creme de cebola com a maionese, mustarda, pimenta preta em pó,salsinha, formando um creme.
Pegue os pedaços do frango, e coloque cada um na mistura criando uma cobertura. Asse em forno médio de 30 a 40 minutos ou até o frango começar a dourar.

Ingredients: 
6 skinless chicken breast halves  (or eight drumsticks or thighs)
1 package dry onion soup mix (or onion cream)
2 cups mayonnaise
1 tablespoon mustard
1/2 teaspoon of black pepper powder
2 lemons to season
1 teaspoon garlic powder tea
salt to taste
1 teaspoon dried parsley tea powder

Preparation:
Season the skinless chicken with garlic powder, lemon juice and salt to taste.
Get a bowl mix the onion cream with mayonnaise, mustard, black pepper powder, parsley, forming a cream.
Take the pieces of chicken, and place each in the mixture, creating a coat. Bake in moderate oven 30-40 minutes or until the chicken begins to golden.

Lebanese Stuffed Grape Leaves (Dolmas)/ Charuto de Uva

Grape Leaves by LoPruett

 
Ingredients: 
1 Lb of ground beef or mix with ground lamb
1/2 bunch of fresh parsley, finely chopped
2 medium ripe tomatoes, grated or chopped
1 white onion, coarsely grated
2 teaspoons of salt
1 1/2 cup uncooked white rice, rinsed well
2 Tbsps of olive oil
2 cups of water
1 large jar rinsed grape leaves or 2 pounds of small tender grape leaves
2 lemon (juice)
1 tbsp Allspice Syria
1/2 tbsp Black pepper powder
1 cup Butter; melted
1/3 cup of tomato sauce

Place the leaves in hot water with salt, just for one minute!
Rinse the rice, then drain the water. Mix in with the meat. Mix in spices, parsley, onions, tomato, pepper then the butter in a large bowl. Mix well by hand.
Stuff one leaf at a time. Place a tablespoon or teaspoon of stuffing in the center of each. Fold the bottom of the leaf up over the stuffing, then fold from each side to the middle. Roll tightly to form a cylinder about three inches long and somewhat thicker than a cigar.
Arrange rolls side by side in layers. Sprinkle with salt and lemon juice, salt, 1/3 cup tomato sauce (optional). Add water. Cook under pressure 15 minutes. Simmer uncovered to reduce sauce.
Remove the rolls carefully from cooking pan.
Arrange on platter.
Serve hot with bowl of the sauce.
 
Remark: Cook without pressure if you prefer. Prepare as above. Arrange the rolls over layer. When all has been added, press down firmly with palm of the hand.
 Add water to cover, salt, lemon and cook about an hour, or until leaves are tender and the stuffing is well cooked. Sprinkle with lemon juice, minced garlic.

Ingredients for Vegetarian filling:
2 medium sized tomatoes finely chopped
1 bunch of Italian parsley finely chopped (cut off stems)
1 bunch of green mint leaves finely chopped
1 bunch of green onions finely chopped
½ cup of chickpea halves, rinsed and soaked in water overnight
½ cup of rice
2 teaspoons of salt
1 tbsp Allspice Syria
1/2 tbsp Black pepper powder
To prepare is the same way above! 
* One more tip, if you don't want carbs in stuffing the grape leaves prepare without rice, and put meat with diced eggplant or only the seasoned meat!

CHARUTO DE UVA
 Ingredientes:
1/2 kg de carne moída ou misture com carne de cordeiro
1/2 maço de salsinha bem picadinha
2 tomates médios maduros, picados
1 cebola branca, picada finamente
2 colheres de chá de sal
1 1/2 xícara de arroz branco cru, bem lavado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícara de água
350 gramas de Folhas de uva (1 jarro de Folhas de uva lavadas)
2 limãos (suco)
1 colher de chá de especiarias da Síria
1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
1 xícara de manteiga; derretida
1/3 xícara de molho de tomate
 Coloque as folhas em agua quente com sal,  somente por um minuto!
Lave o arroz, escorra a água. Misture com a carne. Misture em especiarias, salsa, cebola, tomate, pimenta, em seguida, a manteiga em uma tigela grande. Misture bem com as mãos.
 Rechear a folha uma de cada vez. Coloque uma colher de sopa ou  uma colher de chá (depende do tamanho da folha)de recheio no centro de cada folha. Dobrar a parte inferior da folha  sobre o recheio, em seguida, dobra a partir de cada lado para dentro. Enrole firmemente para formar um cilindro fica um pouco mais  largo que uma charuto.
Organize rolos lado a lado em camadas. Polvilhe com sal e sumo de limão, 1/3 xícara de sopa de molho de tomate (opcional). Adicione água. Cozinhe sob pressão 15 minutos. Cozinhe descoberto para reduzir o molho.
Retire os rolos cuidadosamente da panela de cozimento.
Arrume em travessa.
Sirva quente com tigela de molho.
Observação: Cozinhe sem pressão se preferir. Prepare como acima. Organize sobre camadas. Quando tudo tiver sido adicionada, pressione firmemente para baixo com a palma da mão.
Adicione água para cobrir, sal e limão, cozinhe cerca de uma hora, ou até que as folhas são macias e o recheio está bem cozido. Polvilhe com suco de limão, alho picados

Ingredientes para  o recheio do Charuto da DIETA VEGETARIANA:
2 tomates de tamanho médio finamente picada
1 ramo de salsa italiana picadinha 
1 ramo de hortelã folhas verdes picadinha
1 maço de cebolinha verde picada finamente
½ xícara de grão de bico metades, lavadas e embebidas em água durante a noite
½ xícara de arroz
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de temperos da Síria
1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
Todo o preparo é igual ao do de carne!
*Mais uma dica, para não ter carbs no recheio das folhas de uva faço sem arroz , e coloco carne com beringelas cortadas em cubos ou somente a carne temperada!

Esfihas de Carne/ Hamantaschen with Ground Beef

Esfihas of ground beef

 Ingredients: 
100 g of yeast for bread
1 Tbsp of sugar
2 cups warm milk or more until a smooth dough
3 tbsps butter
1 tablespoon olive oil
1 pinch of salt
filling
½ kg of beef  ground
1 large onion , finely chopped
1 cup chopped parsley and green onions
1 Tbsp chopped mint
1 large tomato , seeded and chopped
2 Tbsps of lemon juice
2 cloves garlic, minced
1 teaspoon of cinnamon powder
salt to taste
black pepper powder
1/4 teaspoon  nutmeg
1/4 teaspoon allspice Arabic
1/2 teaspoon cumin
How to prepare:To make esfihas , start preparing the dough : In a bowl ,place the yeast and sugar and mix well . Add milk , butter , olive oil, salt and gradually adding the flour , always kneading until you get a dough that does not stick to the hands and is smooth. Let rise until doubled in volume.
Meanwhile , prepare the filling : place all ingredients in a bowl and mix well. Preheat the oven at medium temperature. Lightly sprinkle flour in a baking sheet.
Start preparing esfihas : make dough balls the size of a walnut and place on a cloth sprinkled with flour.
Flatten the balls  with a roller, then place the filling on the center of each. Now pick up and  form a double triangle shape.  Place Esfihas on baking sheet , side by side.
Let sit for about 20 minutes.
Bake for about 20 minutes or until golden brown. Take it out from  oven and serve  hot as well .
Make 60 esfihas
 
Esfihas de carne moída
Ingredientes:
Massa 100 g de fermento para pão
1 colher (sopa) de açúcar
2 cups de leite  morno, ou mais até ficar uma massa lisa
3 colhers de sopa manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
Recheio
½ kg de carne de boi (patinho ou fraldinha) moída
1 cebola grande bem picada
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 tomate grande, sem sementes, picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho picado
1 colher de chá de canela em pó
sal a gosto
pimenta em pó
1/4 colher de chá noz-moscada
1/4 colher tempero Arabe
1/2 colher de chá de cominho
Modo de preparo:
Para fazer as esfihas, começo preparando a massa: numa tigela,
coloque  o fermento e o açúcar e misturo bem. Acrescento o leite, manteiga, azeite, o sal e, aos poucos, vai juntando a farinha de trigo, sempre sovando, até obter uma massa que não grude nas mãos e lisa.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare o recheio: coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem.
Então, preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e polvilhe uma assadeira levemente com farinha de trigo.
Começe a preparar as esfihas: fazer bolinhas de massa do tamanho de uma noz e vai colocando sobre um pano polvilhado com farinha de trigo.
Abra cada bolinha no formato de um disquinho, recheio com a mistura de carne e dobro a massa formando um triângulo.
Coloque as esfihas na assadeira, uma ao lado da outra
Deixo descansar por cerca de 20 minutos.
Levo ao forno preaquecido e asso por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
Tiro do forno e sirvo bem quentinhas.
RENDIMENTO
60 esfihas

Tilapia with Tropical Mango Salsa/ Tilapia com Manga

Ingredients:
2 cups mango, freshly diced
1/2 cup parsley  chopped
2 tomatoes diced
1 cup red onions, finely diced
1/2 cup red bell pepper, diced
2 limes, juiced
1 pepper, finely chopped (optional)
1/4 cup cilantro, chopped
1Tbsp tablespoon olive oil
1/2 teaspoon black pepper
2 Tbsps Soy sauce
1 teaspoon vinegar
salt to taste
Mix all ingredients well together in a large bowl!
8 fillets Tilapia or other fish
1 Tbsp olive oil
1 teaspoon garlic powder

Direction:
Place the fish fillets seasoned with garlic powder, salt and lemon in a greased oven deep dish with olive oil with tropical mango sauce over the fish, in a preheated medium oven, cover with aluminum foil for 25 minutes or until the fish is white.

Ingredientes:
2 xícaras de manga, recém-cortada em cubos
1/2 xícara de salsa picada
2 tomates cortado em cubos
1 xícara de cebola roxa, finamente picado
1/2 xícara de pimentão vermelho, em cubos
2 limãos, juiced
1 pimenta bem picadinha (opcional)
1/4 xícara coentro picado
Colher de sopa de azeite 1 colher de sopa
1/2 colher de chá pimento-do-reino em pó
2 colheres de sopa molho de soja
1 colher de chá de vinagre
sal a gosto
Misture bem todos os ingredientes juntos numa tigela.
8 Filés de tilapia ou outros peixes
Azeite de oliva 1 colher de sopa
1 colher de chá de alho em  pó

Como fazer:
Coloque os files de peixe temperados com alho em pó, limão e sal, num refratario untado com azeite de oliva com o molho topical de manga por cima do peixe, em um forno preaquecido, numa temperatura media, cubra com papel aluminio, por 25 minutos ou até o peixe ficar branco.

Red Wine Top Sirloin/ Picanha ao Vinho Tinto

Red Wine Top Sirloin by LoPruett

Ingredients:
1 1/2 lb Top sirloin
3 Tbsps olive oil
salt
2 cups dry red wine
1 bay leaf
2 chopped Garlics
2 onions, cut into strips
1 green pepper cut into strips
1 Tbsp of Oregano
1 Tbsp salt
2 Tbsps Worcestershire sauce
½ teaspoon Pepper, UK
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
2 cups sliced ​​mushrooms
1 cup sliced ​​celery
1 beef broth flavor
1 1/2 cup water
3 Tbsps corn starch, or flour (without for low carb diet)

Directions:
  preheat a pressure cooker for 1 minute over high heat and fry the meat in oil until the meat is gold brown. Put the chopped garlic with olive oil along with the meat and onion.
Season with salt, wine, bay leaf and add the tablet of broth (diluted in a glass of water), oregano, and all the ingredients on top of the meat.
Close the pressure cooker and cook for about 1 hour over low heat.
Open the pressure cooker remove the meat make sure it is tender to eat.
Take 3 Tbsp corn starch, or flour
mix in 1/2 cup of cold water and then put in the sauce until it thick.
Serve over sliced ​​meat!

Ingredientes:
1 1/2 kg  Picanha
3 Tbsps  azeite
sal
2 copos americanos de vinho tinto seco
1 folha de Louro
2  Alhos picados
2 cebolas cortadas em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 Tbsp de Orégano
1 Tbsp de sal
2 Tbsps de molho inglês 
½ teaspoon de Pimenta-do-Reino
1 teaspoon alho em pó
1 teaspoon cebola em pó
2 copos Americanos de cogumelos cortados em fatias
1 cup salsão cortado
1 caldo sabor carne
1 1/2 cup agua
3 Tbsps  amido de milho, ou farinha (retire para dieta sem carb)

Como Fazer:
 Pré-aqueça uma panela de pressão por 1 minuto em fogo alto e frite a carne no azeite até dourar. Coloque o alho picado no azeite junto com a carne e a cebola. 
Tempere com o sal, o vinho, o louro e junte o tablete de caldo de carne diluido em um copo de agua, oregano,e todos os ingredientes em cima da carne.   
Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo baixo. 
Abra a panela de pressão retire a carne veja se está macia para comer.
Pegue 3 Tbsp  amido de milho, ou farinha
misture em 1/2 cup de agua fria e depois coloque no molho, até engrossar.
Sirva sobre a carne cortada em fatias!

Eggplant with Shrimp/ Beringela com Camarão

Beringela com Camarão

Ingredients: 2 large eggplants
Wheat flour for breading
Salt and pepper to taste
½ cup (tea) of olive oil
24 medium, peeled and cleaned shrimps
2 cups (tea) of tomato sauce
1 teaspoon (tsp) oregano powder
Juice of 1 lemon
1 cup sliced ​​mushrooms
1/3 green pepper to the tomato sauce
1 cup mozzarella or sliced

Method of preparation:
Cut each eggplant into 8
Place on a plate of flour seasoned with salt and pepper wheat.
Pass the eggplant slices for flour.
Fry the eggplant slices in a pan with half the hot oil until golden.
Remove with the help of a slotted spoon and place on absorbent paper to runoff fat.
Connect the high heat.
Transfer the slices into a Pyrex dish, covering the entire bottom thereof with one layer.
In another pan put the tomato sauce, shrimp, green pepper, oregano and mushrooms, let boil over medium low heat for 20 minutes.
Spread the sauce over the slices of eggplant,
Drizzle with the lime juice and the remaining olive oil.
Gratine in preheated oven at 400 º F about 25 minutes
Remove from the oven and sprinkle the mozzarella over the sauce, place for another 5 minutes.
Remove from oven and serve!

Ingredientes:
2 berinjelas grandes
Farinha de trigo para empanar
Sal e pimenta à gosto
½ xícara (chá) de azeite
24 camarões médios, descascados e limpos
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de orégano em pó
Suco de 1 limão
1 cup cogumelos fatiados
1/3 pimentão verde para o molho de tomate
1 cup ou fatiado mussarela

Modo de prepare:
Corte cada berinjela em 8
Coloque  num prato a farinha de trigo temperada com sal e pimenta.
Passe as rodelas de berinjela pela farinha.
Frite as rodelas de berinjela em uma frigideira com metade do azeite quente, até que dourem.
Retire com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para que escorram a gordura.
Ligue o fogo alto.
Transfira as rodelas para um pirex, cobrindo todo o fundo do mesmo com uma só camada.
Em uma outra panela coloque o  molho de tomate, camarão, pimentão verde, oregano e cogumelo, deixe em fogo medio baixo fervendo por 20 minutos.
Espalhe o molho sobre as rodelas de beringela,
Regue com o suco do limão e o restante azeite.
Gratine em forno preaquecido a 200ºC cerca de 25 minutos
Tire do forno e espalhe a mussarela sobre o molho, coloque por mais 5 minutos.
Tire do forno e sirva!